燃料油是一種精煉油，是從石油煉制中分離出來的除蒸汽、煤和柴油以外的重質渣油產品，主要用作船舶鍋爐和加熱爐的燃料。燃料油主要由石油的裂化殘渣油和直餾殘渣油制成，其特點是粘度大，含非烴化合物、膠質、瀝青質多。燃料油廣泛應用于電力行業、鋼鐵行業、建材行業、石油化工行業等，包括汽油、煤油、渣油、煤焦油以及柴油等都屬于燃料油。

根據不同的分類標準，燃料油可以有不同的分類。例如，根據用途不同可以分為船用燃料油和爐用燃料油及其他燃料油等；根據來源不同可以分為石油基燃料油和生物基燃料油等。

在電力行業中，燃料油主要用于燃油發電、供熱機組，燃煤機組的點火，助燃和穩燃用油；鋼鐵行業消費的燃料油主要用于加熱爐、自備電廠發電供熱和耐火材料等方面；建材行業消耗的燃料油主要用于平板玻璃和建筑衛生陶瓷的生產等。燃料油的生產工藝主要是通過常壓蒸餾和減壓蒸餾從原油中提煉出石腦油、煤油、柴油等產品后得到的，再經進一步加工而得到不同規格的燃料油。

我國現行國家燃料油的標準是GB17411-2015，是根據國際通用標準來制定的，即依照國際燃油標準化組織的燃料油標準ISO8217，這是國家燃油的強制性標準，主要技術指標有運動粘度、液體密度、鈉含量、總沉淀物等。

燃料油Zui重要的質量指標之一就是運動粘度，它的單位是mm2/s，是將燃料油劃分等級的重要依據，它代表著阻抗能力的度量，這種對抗主要包括對流動性能的阻抗，這組數據的大小表明了燃料油是否易流、或者是否易霧化。

在燃料油標準中，一單位體積油品的質量通常稱為密度，對油品的jingque計算，可以通過測定一單位體積燃料油的密度和體積，這是市場交易數量的重要依據，因為物質結構密度與它的化學分子結構及分類有關，所以可以據密度判斷油品質量。